Resep Sempedas melayu Mudah

Sempedas melayu. Asam pedas ikan patin, masakan khas melayu riau. bahan ikan Patin Terong Asam (belimbing Wuluh, asam kandis) cabe merah cabe rawit kemiri bawang merah bawang putih kunyit jahe laos/lengkuas daun. Asam pedas atau sempedas merupakan salah satu jenis masakan harian masyarakat melayu Bengkalis - Riau. Sempedas bisa menggunakan ikan, keladi maupun bahan makanan lainnya.

Perkedel Patin kue-kuenya selain bolu kemojo ada kue bangkit. lemang dan lempuk durian serta keripik patin Makanan khas Kabupaten Kampar, seperti asam pedas baung, ikan lemak, lepat bugi, dadih, kue jalai, lemang, udang galah teratak buluh, gulai salai, kue palito daun, sarikayo, lopek daun, dan lain-lain. Makanan ringan seperti keripik nenas, keripik nangka, dan keripik patin. " Kami satria Satria Melayu, laskar laskar benteng negeri, Melayu bangkit, Indonesia jaya, Allahuakbar. Allahuakbar.. para tamu tersebut dihidangkan makanan yang enak enak,dan sempat gulai sempedas di dapur sampai koret (red) asalkan tamu tersebut bisa dilayani oleh tuan rumah dengan baik. Kamu bisa memasak Sempedas melayu menggunakan bahan-bahan 8 dan langkah-langkah 8. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Sempedas melayu

1. 3 ekor ikan bawal / 1 ekor ikan patin.
2. 13 biji cabe merah kering.
3. 7 biji bawang merah.
4. 3 siung besar bawang putih.
5. 1/2 terasi kemasan (abc).
6. Daun kesum(seperti kemanggi, tapi wangi kayak kecombrang).
7. Atau isi dalam batang kecomprang).
8. secukupnya Garam.

Begitu tabiat orang Melayu menghormati tamu mereka. Asam Pedas Selera Kampung pernah muncul di dalam rancangan Jalan-Jalan Cari Makan dan Warung Kita. Sementara nasib kaum Melayu yang di bawah Negara Thai masih tidak jelas. Pada hari ini, Kaum Melayu hanya masih menjadi majoriti di Negeri Setul, empat daerah di Negeri Singgora iaitu Tiba, Chenak, Sebayu dan Nawi serta di Negeri Patani (Hari ini telah dipecahkan kepada Patani, Yala dan Narathiwat).

Langkah-langkah Sempedas melayu

1. Bersih ikan bawal / patin.
2. Rebus cabe kering terlebih dahulu.
3. Blender cabe, bawang merah & putih + terasi.
4. Ambil isi dalam batang kecombrang.
5. Tumis bahan yg sudah di blender dg api sedang hingga berwarna gelap(tapi tidak gosong).
6. Masukin ikan & isi batang kecomprang.
7. Daun kesum agak sulit di dapat. Sering ada di daerah melayu, Malaysia, riau, kalimantan.
8. Tambah garam secukupnya..

Hidangan khas melayu yang berasal dari segala penjuru daerah Riau ini banyak macamnya, mulai dari sifatnya berat, setengah berat, dan ringan seperti kue-kue serta minuman segar khas melayunya. Nama-nama makanan dan minuman tradisional Riau sederhana namun unik dan menarik. Sempadan merupakan garis khayalan yang memisahkan dua atau lebih wilayah politik atau bidang kuasa seperti negara, negeri atau daerah. Pada masa dahulu banyak sempadan yang tidak jelas kedudukannya. Puluhan warga bersama dengan dewan duduk bersama menyantap makan siang berhidang, mereka duduk bersila panggung ( red ), menu makanan dihidangkan dalam satu talam, masakan ala Melayu, gulai ikan sempedas, sambal colet, dan ulam jengkol muda ditambah sayur nangka gulai lemak sontak membuka selera makan undangan.