Lempah kuneng /pindang daging daun kedondong versi melayu bangka. Resep Lempah kuneng /pindang daging daun kedondong versi melayu bangka. semoga sodara sodara q pecinta cookpad sllu sehat dibulan mulia ini, dibangka populer disebut lempah kunen/kuneng/kuning. secara umum lempah dipalembang disebut pindang, bahan utama secara umum pula ada daging sapi,iga, ayam. Lihat juga resep Lempah iga daun kedondong (Bangka Belitung) enak lainnya! Biasanya resep lempah kuning yg sudah pake nanas, tidak menggunakan air asam jawa lagi.

Saya pernah menyaksikan satu acara di televisi , masakan ini juga ada di daerah Maluku. Mungkin hanya beda bumbu satu dua jenis kali ya. Biasanya orang Maluku menyantapnya bersama papeda. Kamu bisa masak Lempah kuneng /pindang daging daun kedondong versi melayu bangka menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Lempah kuneng /pindang daging daun kedondong versi melayu bangka

daging sapi bag. has dalem 750gram +sandunglamur 250gram potong.
bumbu halus.
bawang merah 12butir, bawang putih 5butir,kunyit dua ruas,.
lengkuas sejari,jahe seujung jempol. cabe rawit 10butir,.
cabe keriting 15biji,semua diblender.
Tambahan bumbu.
kapulaga 7butir, terasi bangka sejempol,dan buah pala 1/4potong.
cabe rawit 15butir buet ranjau.
daun kedondong muda segenggaman, secra teori smkin bnyk daun.
akan semakin asem. tergantung selera masing masing.

Perihal daun kedondong… Hehe, jangan heran ya. Halo Mba Dewi, waaah makasih sharingnya yaa, senang sekali dapat tips dari yang tahu banget sama makanan ini. Pengen coba pakai aym/iga, sayangnya daun kedondong tobat susahnya cari disini heehhe. mungkin nanti kalau ada lagi saya coba deh tipsnya. Hidangan ini selain memiliki cita rasa yang nikmat dan begitu sedap, rupanya cukup sederhana dibuat sendiri dirumah.

Langkah-langkah Lempah kuneng /pindang daging daun kedondong versi melayu bangka

Rebus daging yg udah dipotong kecil-kecil dengan air sebanyak 1,5liter,dimasak sampe empuk,jikalau kurang air tambahkn lagi..
Tambahkn bumbu halus,masak hingga bumbu menyatu, lalu masukan daun kedondong nya, lalu tambahkan cabe ranjau nya.
Lalu tambahkan jg terasi dan buah pala nya, masukin kapulaga jg,lalu tambahkan gula garam sesuai selera,ditmbahkn penyedap jg boleh biar tambah sedap..
Rasa kan kuahnya ada rasa asem manis jg pedas,menyatu dicita rasa. dengan cinta seorang ibu menghembus kan kenikmatan rasa tiada tara. selamat mencoba.

Sehingga ketika hasrat menyantap hidangan pindang daging muncul, anda tak perlu pergi jauh-jauh ke kota Kudus atau mengunjungi restoran yang menjual hidangan ini, karena dengan resep kali ini anda akan dapat membuat sajian pindang daging Khas Kudus dirumah. Pindang Kudus ini rasanya mirip rawon, tapi bersantan, dan biasa di sajikan dengan daun so, dan di makan bersama sambal dan kecap jika suka. Pelengkap lain bisa perkedel, tempe goreng, telur pindang dan kerupuk udang. Pilih daging bagian sandung lamur agar lebih gurih dan mudah empuk ya teman-teman. Kolagen dan Vitamin C serta vitamin A yang tinggi terkandung dalam buah kedondong juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan mempertahankan kecantikan.