Mie Lendir khas Melayu. Salah satunya kuliner khas Melayu Riau adalah Mi Lendir. Mie kuning kental ini dikenal sangat kaya rasa dan rasanya lamak nian. Daripada penasaran, yuk bikin sendiri dengan resep di bawah ini.

Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya. Ayo kreasikan masakan dirumah Bunda dengan menu yang satu ini serta sajikan untuk keluarga bakal menjadi menu favorite deh. Kamu bisa masak Mie Lendir khas Melayu menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Mie Lendir khas Melayu

500 gram mie lidi/mie menjangan, rebus.
150 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
2 lembar daun salam.
1 batang sereh, geprek.
100 gram gula merah.
Bumbu halus :.
5 buah cabe merah kriting/ sesuai selera.
5 siung bawang putih.
2 siung bawang merah.
1 ruas jari kencur.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu bubuk.
Secukupnya air.
Secukupnya minyak goreng, untuk menumis.
1 sdm maizena, larutkan dg air.
Bahan tambahan :.
Tauge, rebus sebentar.
2 butir telur ayam, rebus.
Bawang goreng.
Seledri, iris tipis.

Mie lendir memang memiliki cukup banyak variasi pelengkap dan taburan yang bervariasi, tinggal sesuaikan dengan selera. Nah, pengen mencoba resep mie lendir ini? Tenang saja, untuk kamu yang tinggal di luar kepulauan Riau, bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Makanan khas Melayu Kepulauan Riau mie lendir berbeda dengan mie yang selama ini kita makan.

Langkah-langkah Mie Lendir khas Melayu

Panaskan minyak, masukan bumbu halus, tumis sampai harum.
Tambahkan daun salam dan sereh, aduk2.
Tambahkan kacang yg sudah di haluskan, aduk rata.
Tambahkan air, aduk, tunggu sampai mendidih lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, aduk sampai rata.
Masukan gula merah dan larutan maizena, aduk, tunggu sampai mendidih, test rasa..
Jika sudah pas matikan api.
Tata mie yg sudah di rebus di piring secukupnya, kemudian tambahkan tauge, seledri dan siram dengan bumbu kacang..
Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan irisan telur.
Mie lendir siap di hidangkan 😊.

Mie lendir menggunakan kuah yang terbuat dari sagu yang dicampur dengan bumbu lainnya sehingga akan terasa lebih kenyal. Resep Cara Membuat Mie Lendir Khas Kepulauan Riau yang Nikmat. Namun begitu, mie lendir adalah kuliner khas Kepulauan Riau yang banyak peminatnya. Mie lendir sendiri memang hadir dengan kuah yang kental, yang oleh orang setempat disebut lendir. Itu karena kuahnya itu terbuat dari kacang tanah dan ubi berwarna kecoklatan.