Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu. Resep Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu. Lihat juga resep Pepes Ikan Mas, Pepes ikan tongkol enak lainnya! Lihat juga resep Tengiri pepes special asam pedas enak lainnya!
Ehmm mau dibakar aja deh si nila.etapi males keluarin teflon ajaib.#mager banget yaa😁 Ya udah dipanggang dioven saja deh.biar bisa disambi main candy crush.haghaghaggg.
Kemaren habis masak Kembung bakar padang, kali ini coba masak pepes ikan kembung yukk, biar bisa meminimalisir makan yang goreng-gorengan. bahannya utamanya gampang banget didapat kan ya, dipasar tradisionalpun ikan kembung banyak dijumpai kok tapi kalau males berdesak-desakan dipasar ya bisa di beli di swalayan atau supermarket ya bunda, dan jangan lupa pastikan ikan kembung masih dalam.
Setelah matang, silahkan angkat ikan dari oven dan buka penutup daun pisang dnegan alumunium foil saat anda hendak menghidangkan sajian ini.
Kamu bisa masak Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 8. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu
- 1 kg ikan tenggiri /tamban dll.
- 150 gr cabe merah.
- secukupnya daun pisang.
- 5 butir kemiri sangrai.
- BAHAN TAMBAHAN :.
- 2 sdm ketumbar.
- BUMBU HALUS.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 1 ruas jari laos.
- 3 lembar daun kunyit iris halus.
- 1 sdt terasi.
- 2 sdm ketumbar.
- 3 batang serai.
- 2 ikat daun singkong muda siangi.
- 5 siung bawang putih.
- 10 butir bawang merah besar.
- 5 ruas jari kunyit.
- 1 sdm asam cairkan.
Demikian resep ikan kembung bakar oven yang enak dan sedap. Pepes atau Pais (Aksara Sunda Baku: ᮕᮄᮞ᮪, Pais) merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Pepes yang terbuat dari bahan dasar ikan ini dinamakan dengan masakan Pepes Ikan.
Langkah-langkah Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu
- Sangrai kelapa sampai garing kekuningan ,lalu giling /tumbuk halus sampai berminyak.sisihkan, Haluskan semua bumbu2.
- Satukan dalam wadah bumbu halus dan kelapa yg sudah dihaluskan tambahkam gula ,garam ,air asam ,penyedap rasa Aduk rata cicipi ,masukan daun kunyit iris dan bawang merah iris ,aduk rata,.
- Masukan ikan dalam bumbu aduk sampai rata Ambil daun taro daun singkong kasih bumbu ,susun ikan diatas bumbu ,kasih daun singkong lagi lalu tutupin dengan bumbu sampai terbalut penuh dgn bumbu bungkus dan bitingi Lakukan sampai semua bahan habis.
- Kukus di dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit ..
- Lalu panggang lagi di atas teflon ,happycall ato di bara api arang Sampai daun ada aroma bakarannya Siap dihidangkan..
- Note : pemanggangan /bakaran hanya untuk menciptakan aroma wangi saja . Bila tak di panggang pun tidak apa2.
- .
- .
Ikan yang digunakan untuk membuat Pepes Ikan ada beberapa jenis yang dapat menggunakan seperti Ikan patin, Ikan kembung, Ikan mas, Ikan nila, dan jenis Ikan lainnya, diutamakan yang memiliki tekstur daging Ikan yang cenderung kering setelah dimasak, tidak lembek seperti gurameh, jadi hindari Ikan yang berterkstur. Resep Pepes Ikan Mas dari Bandung -- Selain itu, tidak bisa kita pungkiri, Karena penyebaran dan pemasaran Pepes Ikan Mas ini sukses dan banyak disukai oleh masyarakat, bahkan di luar kota Bandung, maka tidak salah juga kan buat kita semua warga Indonesia mencoba membuat Pepes Ikan Mas ini. caranya juga gampang dan bahannya juga banyak kita. Angkat dan sobek bagian tengah daun pepes ikan, siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Demikianlah Resep Membuat Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi Gurih dan Enak yang bisa anda coba dirumah. Bahan dan cara pembuatan yang mudah tentunya tidak akan membuat anda kesulitan dalam membuat pepes ikan patin bumbu kuning kemangi ini.
