Pajri terong&nenas. Pajeri terung memang antara lauk kegemaran yang saya pasti tidak mampu menolaknya, terutama jika dimakan dengan nasi putih berlaukkan ikan cencaru goreng sumbat dan telur masin. Cukup cukup sedap dan menepati selera saya. Sehingga keesokan harinya pun masih teringat ingat.

Saya memang suka sangat sangat makan pajeri terutama pajeri terung. Dulu kami pernah makan pajeri sedap yang dimasak oleh Wan Chu, aunty kami di Sungai Besi. Dia menggunakan terung berwarna hijau muda yang dibeli di pasar di Sungai Besi. Kamu bisa masak Pajri terong&nenas menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Pajri terong&nenas

10 buah Terong hijau bulat ukuran sedang.
1/2 buah Nenas.
250 ml Santan kental.
10 biji Cabe merah.
10 biji Cabe rawit atau sesuai selera.
2 butir Kemiri.
5 butir Bawang merah.
4 siung Bawang putih.
1 batang Serai.
5 lembar Daun jeruk.
3 lembar Daun salam.
1 sendok makan Bumbu kari.
sesuai selera Gula merah (saya pakai 1 sendok makan yang disisir).
secukupnya Garam.
seujung jari Kunyit.
seujung jari Jahe.
secukupnya Lengkuas digeprek.
3 butir Cengkeh.
3 butir Bunga lawang.
1 buah Kulit manis.
secukupnya Minyak untuk menumis.
100 ml Air.

Puas saya mencari cari terung itu, tapi tak pernah menemuinya hingga kini. Friz Love Recommended for you Sama dengan pajeri terung, kari terung mesti menpunyai lebih sedikit rasa manis berbanding dengan rasa yang lain. Jom layan resepi mudah yang saya gunakan hari ini. Semuanya sama sahaja dengan cara kita menyediakan kari, cuma saya tidak menggunakan halia dan menggunakan rempah kari khas untuk kari terung.

Langkah-langkah Pajri terong&nenas

Cuci bersih semua bahan,belah dua terong,nenas dipotong kecil atau dadu.
Haluskan semua bahan bumbu kecuali serai,daun jeruk,daun salam,bunga lawang,cengkeh & kulit manis.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi,masukan daun salam,daun jeruk,serai,bunga lawang,kulit manis & cengkeh,masukan bumbu kari,masukan terong kedalam tumisan,tambahkan garam dan gula merah yg sudah disisir atau dihancurkan,tambah kan air 100 ml,tunggu sampai terong agak layu masukan santan,setelah santan mendidih masukan nenas,masak sekitar 10-15 menit setelah itu matikan api dan pajri terong siap dihidangkan....

Tak semua orang suka makan pajeri nenas dan pajeri terung tetapi mereka yang suka kebanyakannya tahu cara mudah untuk memasak makanan ini yang Resepi pajeri nenas yang sedap dan simple serta mudah dibuat. Sama ada resepi utara, Kelantan, Terengganu atau Johor, semuanya amat menyelerakan mengikut kreativiti sendiri. Terung adalah antara sayuran yang saya gemari lebih lebih lagi jika dibuat pajeri terung. Pajeri terung adalah antara masakan kesukaan saya yang tidak pernah rasa jemu. Apalagi jika di dalamya dimasukkan sedikit udang hidup di samping udang kering.