Pindang Ikan Honje khas Melayu. Resep Pindang Ikan Honje khas Melayu. Sebenarnya ini resep dari Oma saya yang orang peranakan. Acara-acara khusus keluarga selalu dihidangkan ini.

Acara-acara khusus keluarga selalu dihidangkan ini. Segar, sehat dan alami Rurin Aula Fidya. Masak pindang adalah salah satu masakan melayu, lazim dipakai untuk memasak ikan. Kamu bisa memasak Pindang Ikan Honje khas Melayu menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 10. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Pindang Ikan Honje khas Melayu

5 ekor ikan Layang (bisa gunakan juga ikan Tude / ikan Kembung).
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
10 buah cabe rawit.
5 buah cabe merah keriting.
10 buah cabe rawit utuh hijau & merah.
6 buah tomat hijau ukuran kecil.
4 batang Sereh.
3 lembar daun Salam.
4 lembar daun Jeruk.
4 batang kecombrang/honje.
1 buah jeruk purut/jeruk nipis/lemon.
secukupnya garam.
secukupnya gula.

Pindang gunung adalah hidangan khas dari Pangandaran. Makanan ini seperti sop ikan tapi menggunakan bumbu-bumbu khas Sunda. Rasa gurih dan sedikit pedas langsung memenuhi rongga mulut, pada suap pertama pindang gunung. Tekstur ikan yang lembut, terasa mantap.

Langkah-langkah Pindang Ikan Honje khas Melayu

Bersihkan Ikan. Setelah itu rendam kasih garam, perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
Goreng Ikan di atas minyak goreng yang sudah panas. Gorengnya cukup 1/2 matang. Sisihkan..
Honje di potong memanjang 4 bagian. Sereh di keprak. Tomat hijau kecil di belah 4 bagian. Ambil 2 sendok minyak bekas goreng Ikan. Goreng semua bahan..
Dari bahan-bahan yang digoreng sebentar tadi, ambil & Haluskan cabe, bawang merah & bawang putih..
Rebus air hingga mendidih untuk kuah Ikan. Banyaknya air mengikuti selera saja. Jangan terlalu banyak..
Masukkan Honje, Sereh, daun Salam, daun jeruk dan bumbu halus yang ditumbuk..
Setelah Honje nya sudah tidak keras, masukkan garam, gula, perasan air jeruk, tomat. Dan masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan Ikan yang sudah digoreng. Biarkan masak dg api kecil (agar bumbu meresap) kurleb 5 menit..
Siap disajikan dan disantap..
Bisa juga ditambahkan daun mint atau daun kemangi segar di atasnya..
Jika disimpan selama semalam & dimakan ke esokan harinya, pasti lebih sedaaappp karena bumbu sudah meresap dengan sempurna..

Kuah segar pindang gunung mendorong semangkuk. Cara Membuat Pindang Ikan Patin Khas Lampung. Tumis semua bahan yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Masukkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan air asam jawa.