Asam pedas Ikan Tapah khas Melayu siak. Olahan dengan bahan dasar ikan ini cukup popular di Bagi anda yang belum mengetahuinya, asam pedas ikan baung ini merupakan makanan yang lahir karena adanya pengaruh yang sebelumnya dibawa. Hidangan khas Melayu tersebut didominasi rasa asam dan pedas. Favorit saya adalah sambal jeruk kesturi yang rasanya luar biasa pedas Dalam sehari Bude dapat mengolah lebih dari tujuh kilogram nasi dan sepuluh kilogram ikan tapah.

Ikan Tapah ialah satu spesies ikan duri air tawar dalam famili Siluridae yang terdapat di bahagian selatan Asia dari Pakistan ke Vietnam, Malaysia, dan Indonesia. Ikan ini juga dilaporkan terdapat di Afghanistan. Bandar Tapah di Perak, Malaysia, dinamai sempena ikan ini. Kamu bisa memasak Asam pedas Ikan Tapah khas Melayu siak menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Asam pedas Ikan Tapah khas Melayu siak

1 kg ikan tapah segar.
1 liter air.
3 tangkai serai memarkan.
1 batang daun kunyit.
3 buah asam kandis atau belimbing sayur.
Bumbu halus.
3 cm lengkuas.
2 cm jahe.
15 buah cabe merah.
6 butir bawang merah.
4 butir bawang putih.
secukupnya Garam.
1 buah tomat(optional).
Sejumput belacan atau terasi.
2 sdm minyak sayur utk.menumis.

Masakan tradisional khas tanah Melayu ini biasanya dihidangkan pada acara keluarga, seperti pesta pernikahan ataupun sunatan. Selain itu, menu gulai asam pedas ikan juga menjadi simbol penguat tali silaturrahmi, yang biasa dibawa ketika menantu berkunjung ke rumah mertua atau antar saudara..seperti Udang Galah Goreng, Asam Pedas Ikan Tapah, Asam Pedas Baung, hingga Gulai Siput. Bagaimana Apakah anda sudah bisa membuat masakan ikan asam pedas? selamat, jika anda sudah bisa menghidangkan untuk keluarga anda. Masakan yang biasa disajikan saat acara pesta ini memiliki cita rasa khas Melayu.

Langkah-langkah Asam pedas Ikan Tapah khas Melayu siak

Cuci bersih ikan tapah dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis ikan. Diamkan beberapa saat dan cuci kembali.
Siapkan bahan untuk bumbu.halus.
Haluskan semua bahan bahan diatas kecuali terong hijau bulat...tumis sampai harum.
Setelah aromanya harum tambahkan air masak sampai.mendidih masukkan potongan ikan tapah dan terong hijau bulat..
Setelah ikan matang dan kuah mengental angkat.
Siap dinikmati.....

Terong dengan kuah gulai yang kental ini menjadi favorit masyarakat Siak. Cara membuat asam pedas melayu sedikit berbeda dengan asam pedas ala minang kabau yang sudah melegenda ke seluruh. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang. Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut. Aroma asam pedas yang tersendiri, ditambah pula dengan rasanya yang masam-masam pedas, menjadikannya antara lauk masakan Melayu paling Resipi Asam Pedas Ikan Keli ini pasti diminati orang Nogori!