Pindang Ikan Honje khas Melayu.
Kamu bisa masak Pindang Ikan Honje khas Melayu menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 10. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Pindang Ikan Honje khas Melayu
- 5 ekor ikan Layang (bisa gunakan juga ikan Tude / ikan Kembung).
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 buah cabe rawit.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 10 buah cabe rawit utuh hijau & merah.
- 6 buah tomat hijau ukuran kecil.
- 4 batang Sereh.
- 3 lembar daun Salam.
- 4 lembar daun Jeruk.
- 4 batang kecombrang/honje.
- 1 buah jeruk purut/jeruk nipis/lemon.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
Langkah-langkah Pindang Ikan Honje khas Melayu
- Bersihkan Ikan. Setelah itu rendam kasih garam, perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
- Goreng Ikan di atas minyak goreng yang sudah panas. Gorengnya cukup 1/2 matang. Sisihkan..
- Honje di potong memanjang 4 bagian. Sereh di keprak. Tomat hijau kecil di belah 4 bagian. Ambil 2 sendok minyak bekas goreng Ikan. Goreng semua bahan..
- Dari bahan-bahan yang digoreng sebentar tadi, ambil & Haluskan cabe, bawang merah & bawang putih..
- Rebus air hingga mendidih untuk kuah Ikan. Banyaknya air mengikuti selera saja. Jangan terlalu banyak..
- Masukkan Honje, Sereh, daun Salam, daun jeruk dan bumbu halus yang ditumbuk..
- Setelah Honje nya sudah tidak keras, masukkan garam, gula, perasan air jeruk, tomat. Dan masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan Ikan yang sudah digoreng. Biarkan masak dg api kecil (agar bumbu meresap) kurleb 5 menit..
- Siap disajikan dan disantap..
- Bisa juga ditambahkan daun mint atau daun kemangi segar di atasnya..
- Jika disimpan selama semalam & dimakan ke esokan harinya, pasti lebih sedaaappp karena bumbu sudah meresap dengan sempurna..
