Resep Khas Pajri Nenas & Ayam Khas

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Bahan-bahan Pajri Nenas & Ayam

1. ✓ Bahan Utama :.
2. 1 bh Nenas.
3. 12 potong Daging Ayam.
4. 1 bh Bunga Lawang.
5. 7 btr Cengkeh.
6. 2 cm Kayu Manis.
7. 2 ltr Santan.
8. Secukupnya Minyak Makan.
9. ✓ Bumbu Halus :.
10. Segenggam Cabe Merah Kering.
11. 5 siung Bawang Merah.
12. 3 siung Bawang Putih.
13. 2 cm Jahe.
14. 2 ruas Kunyit.
15. 1 sdm Ketumbar.
16. 1 sdt Jintan.
17. 75 gr Gula Merah.
18. Secukupnya Gula Pasir.
19. Secukupnya Garam.
20. ✓ Ombu-ombu :.
21. 100 gr Kelapa Parut, sangrai.
22. ✓ Pelengkap :.
23. Bawang Goreng.

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Langkah-langkah Pajri Nenas & Ayam

1. Pertama, kupas nenas & buang mata nya. Potong-potong & cuci bersih. Kemudian dicelur dlm rebusan air mendidih. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
2. Kedua, potong-potong ayam. Cuci bersih. Beri air asam jawa & garam. Lalu goreng 1/2 matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
3. Sembari menunggu, rendam sebentar cabe merah kering dlm air hangat. Kemudian haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan rempah2 nya (bunga lawang, cengkeh, kayu manis). Sisihkan..
4. Siapkan ombu2 kelapa nya (sangrai hingga kecoklatan, lalu tumbuk halus hingga berminyak). Siapkan juga santan..
5. Setelah semua kita siapkan kita panaskan minyak. Tumis bumbu + rempah2 + ombu2 tadi hingga harum berminyak (tanak). Masukkan nenas. Aduk & tunggu bumbu meresap. Lalu masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk perlahan. Masak dgn api sedang. Biarkan mendidih & kuah jd kental. Beri bawang goreng..
6. Setelah masak kita sajikan dgn nasi hangat😍.

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