Mie sagu goreng khas melayu riau. Mie sagu Mie sagu adalah kuliner selingan makanan khas masyarakat di Riau khususnya masyarakat Selat panjang, di Pulau Tebing Tinggi dan sekitarnya, Kab. Mie Sagu sudah ada dan menjadi panganan yang diminati masyarakat tempatan sejak zaman nenek moyang sampai dengan hari ini. Bisa pake sosis goreng, sayur kucai, jamur-jamuran,dll.
Tekstur mienya lebih kenyal dibandingkan mie yg berbahan dasar terigu.
Bisa diolah menjadi mie goreng atau mie kuah.
Kali ini mie sagunya diolah jadi mie gor.
Kamu bisa memasak Mie sagu goreng khas melayu riau menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 9. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Mie sagu goreng khas melayu riau
- 500 gr mie sagu.
- 5 buah bakso.
- 2 buah telor.
- secukupnya Sawi hijau.
- secukupnya Daun bawang.
- secukupnya Seledri.
- 1 sendok saos sambal.
- 1 sendok saos tiram.
- 1 sendok kecap asin.
- 3 sendok kecap manis.
- Secukupnya lada.
- Secukupnya minyak sayur.
- Garam.
- bila suka Penyedap.
- Bumbu halus:.
- 2 buah cabe setan.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 1 buah kemiri.
- 4 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
Makanan itu adalah mie sagu yang menjadi makanan khas Riau atau tepatnya di daerah Selat Panjang di mana menjadi daerah dengan hasil sagu terbesar di Indonesia. Mie sagu adalah panganan yang cocok untuk siapa saja, terutama mereka yang menderita diabetes atau sedang menjalankan program diet. Mie berbahan dasar sagu mempunyai tekstur yang kenyal. Mie sagu yang merupakan salah satu makanan khas batam, juga dikenal di bagian lain propinsi kepulauan riau. seperti tambelan, anambas/tarempa, ranai, midai, serasa dan tanjungpinang.
Langkah-langkah Mie sagu goreng khas melayu riau
- Rendam mie sagu dengan air dingin sebentar.. sisihkan.
- Ulek atau blender bumbu halus.. sisihkan.
- Cuci bersih sayuran dan potong2.. sisihkan.
- Panaskan minyak sayur sedikit dan buat telor urak arik.. lalu sisihkan.
- Panaskan minyak sayur secukupnya.. lalu tuang bumbu halus.. aduk2 smpe wangi, tambahkan kecap manis, kecap asin, saos sambel, saos tiram dan lada.. aduk2.
- Tambahkan bakso dan telor.. aduk2.
- Lalu masukkan mie sagu yg tdi sudah direndam.. aduk2...
- Masukkan sawi hijau, seledri, dan daun bawang.. aduk2 sampai rata...
- Masukkan garam dan penyedap.. bila sudah matang, matikan kompor.. selsai...
Seperti halnya Mie Tarempa, mie sagu juga mempunyai ciri khas masakan melayu yang kental dengan aroma bumbu. Mendengar nama sagu tentu yang terlintas adalah nama Papua yang identik menggunakan sagu sebagai bahan dasarnya. Karena memang di Papua sagu ini menjadi bahan pokok makanan sehari-hari. Nah ternyata makanan dengan bahan baku sagu bukan hanya ada di papua saja, melainkan juga ada di Riau. Selamat Datang di Mang Ihin Squad!
