Bubur Pedas Melayu. Bubur pedas adalah hidangan tradisional bubur untuk orang Melayu di Sambas dan Sarawak. Di Sarawak, ia biasanya disajikan pada bulan Ramadhan selepas umat Islam menamatkan puasa harian mereka ketika iftar. Bubur pedas diperbuat daripada beras halus dan kelapa parut.

Bubur pedas (Jawi: بوبور ڤدس) is a traditional porridge dish for the Malays both in Sambas, West Kalimantan (Indonesia) and Sarawak (Malaysia). Bubur pedas is an Indonesian traditional porridge dish for the Malays both in Sambas, Indonesia and Sarawak. In Sarawak, it is usually served during Ramadan after the Muslim ending their fast on the. Kamu bisa masak Bubur Pedas Melayu menggunakan bahan-bahan 37 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Bubur Pedas Melayu

Perencah :.
2 ons kepiting.
2 ons udang.
2 ons kerang.
2 ons cumi.
2 ons kerang ijo.
2 ons remis.
Buah/isian :.
3 buah pisang kepok mentah diiris kotak.
1 buah singkong diiris kotak.
3 buah labu besar diiris kotak.
2 buah wortel diiris kotak.
3 buah kentang diiris kotak.
1 buah pepaya kecil diiris kotak.
1 ons kacang panjang diiris bulat kecil.
2 ons kacang tanah goreng.
Secukupnya tahu goreng potong kecil2.
Secukupnya bakso iris dadu kecil.
Dedaunan/isian :.
10 lembar daun mangkok2an diiris tipis2.
10 lembar daun sikontut diiris tipis.
10 lembar daun jeruk diiris tipis.
3 lembar kol diiris tipis.
Bumbu :.
1 ons cabe merah gongseng.
20 buah cabe rawit gongseng.
10 buah bawang merah gongseng.
6 buah bawang putih gongseng.
6 buah kemiri gongseng.
secukupnya Ketumbar dan merica gongseng.
Secukupnya pala, kayu manis, kapulaga, bunga lawang.
Secukupnya jintan hitam, jintan manis dan jintan pedas gongseng.
Secukupnya jahe dan lengkuas gongseng.
Secukupnya beras gongseng.
Secukupnya kelapa gongseng.
Secukupnya Tomat dan asam potong.
sesuai selera Gula, garam, dan penyedap rasa.

Bubur pedas atau "bubor padas" dalam bahasa melayu sambas merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari suku Melayu di Sambas Kalimantan Barat. Bubur pedas khas Sambas terbuat dari beras yang ditumbuk dengan sangat halus kemudian Menurut cerita masyarakat, bubur pedas khas Sambas dahulu berasal dari suku Melayu yang. Places Kuching, Malaysia Arts and entertainment Bubur pedas. Bubur pedas adalah hidangan tradisional bubur untuk orang Melayu di Sambas dan Sarawak.

Langkah-langkah Bubur Pedas Melayu

Rebus bahan perencah, sisihkan air kaldunya kemudian perencah diambil daging/isi nya kemudian dipotong kecil2.
Haluskan semua bumbu gongseng kemudian masukkan rempah (pala, jahe, kayumanis, lengkuas, kapulaga, bunga lawang) tumis sampai matang.
Dalam panci besar rebus air kaldu tambahkan air secukupnya kemudian masukkan buah/isian rebus sampai lunak.
Setelah isian empuk, masukkan bumbu tumisan, dedaunan, dan perencah. Masukkan juga tomat iris dan asam potong sampai rasa nya pas. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa sesuai selera. Bubur pedas siap disajikan dengan taburan bawang goreng..

Di Sarawak, ia biasanya disajikan pada bulan Ramadhan selepas umat Islam menamatkan puasa harian. Bubur pedas mungkin tidak asing lagi ditelinga masyarakat melayu yang ada di Kalimantan Barat, khususnya masyarakat yang tinggal di Kabupaten Sambas. Vhirza Brive Receipe Cuisine and Drinks from Around the World. Bubur pedas adalah makanan khas melayu sambas khususnya, kalimantan barat pada umumnya. bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari berbagai macam sayur yang diris halus serta di beri. Makanan khas tersebut adalah bubur pedas.