Name: Terong Pajri
Ingredients: 1 kg terong, dipotong 2 kemudian belah jgn putus; 2 ons kacang tanah; 10 biji cabai merah; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 bgkus ketumbar (1000an); 2 ruas kayu manis; 3 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 2 buah kembang lawang; 1 buah gula merah yg kecil; secukupnya garam; secukupnya gula; 1/2 butir kelapa ambil santannya, boleh juga pakai kara

Terong Pajri.

Kamu bisa masak Terong Pajri menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Terong Pajri

1 kg terong, dipotong 2 kemudian belah jgn putus.
2 ons kacang tanah.
10 biji cabai merah.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 bgkus ketumbar (1000an).
2 ruas kayu manis.
3 buah cengkeh.
2 buah kapulaga.
2 buah kembang lawang.
1 buah gula merah yg kecil.
secukupnya garam.
secukupnya gula.
1/2 butir kelapa ambil santannya, boleh juga pakai kara.

Langkah-langkah Terong Pajri

Cuci bersih terong, kemudian potong menjadi 2 bagian, kemudian belah jgn putus. Goreng sebentar hinga layu, angkat dan tiriskan..
Goreng kacang tanah kemudian blender jadi satu bersama cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar hingga halus..
Siapkan wajan, tumis bumbu kacang yang diblender tdi, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan kembang lawang, gula merah, gula dan garam. tambahkan air secukupnya dan santan. cek rasa..
Setelah mendidih masukkan terong, aduk sebentar hingga mendidih lagi kemudian angkat dan sajikan. hasilnya agak kental ya bun masakannya, cocok buat lauk untuk lebaran nnti pakai ketupat..