Resep Rahasia Sambal pokasam (khas melayu rokan) Nikmat

Sambal pokasam (khas melayu rokan). Sambal pokasam (khas melayu rokan) Ada seorang kawan asli melayu dari rokan hulu, sering posting masakan ini di fb. Memasaknya sih standar aja ga ada yg istimewa, gambang banget tp cari pokasam (ikan fermentasi) yg ga disemua tempat ada.. Resep Sambal pokasam (khas melayu rokan).

Lihat juga resep Sambal Limau Melayu (utk Ikan dan Seafood) enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Sambal pokasam (khas melayu rokan) Ada seorang kawan asli melayu dari rokan hulu, sering posting masakan ini di fb. Kamu bisa masak Sambal pokasam (khas melayu rokan) menggunakan bahan-bahan 9 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Sambal pokasam (khas melayu rokan)

1. 1 potong pokasam (ikan fermentasi).
2. 1 genggam pucuk ubi.
3. 2 butir bawang merah.
4. 1 siung bawang putih.
5. 5 buah cabe merah keriting.
6. 6 buah cabe rawit(bila ga suka keep aja).
7. Minyak untuk menggoreng.
8. Gula /penyedap.
9. Garam (dikit aja krn ikan sudah asin).

Memasaknya sih standar aja ga ada yg istimewa, gambang banget tp cari pokasam (ikan fermentasi) yg ga disemua tempat ada.. Pokasam adalah sejenis lauk pauk yang membudaya di bumi melayu, termasuk melayu Rokan. Pokasam ini di buat biasanya dari jenis ikan yang tidak bersisik, seperti ikan tapah, ikan baung, ikan lele sungai dan lain sebagainya, dimana dalam menyajikan ketika akan di goreng, kadangkala Ikan Pokasam ini juga dicampur dengan pakis atau pucuk ubi. Perkedel Patin kue-kuenya selain bolu kemojo ada kue bangkit. lemang dan lempuk durian serta keripik patin Makanan khas Kabupaten Kampar, seperti asam pedas baung, ikan lemak, lepat bugi, dadih, kue jalai, lemang, udang galah teratak buluh, gulai salai, kue palito daun, sarikayo, lopek daun, dan lain-lain.

Langkah-langkah Sambal pokasam (khas melayu rokan)

1. Pisahkan ikan dg kuah hitamnya, kemudian goreng ikannya sampai mateng..
2. Giling cabe dan bawang lalu tumis di minyak sisa ikan sampai 1/2 mateng..
3. Masukkaan daun ubi (bisa diganti pakis) tanpa direbus dulu. Aduk2 tambahkan gula garam..
4. Setelah daun ubi layu masukkan ikan pokasam goreng yg udah dibuang durinya. Aduk2 sampai matang..
5. Sajikan dg nasi anget..
6. NB. Saya lupa foto waktu mentahnya tp mirip2 dg bekasam. Di googlepun ga ada...

Makanan ringan seperti keripik nenas, keripik nangka, dan keripik patin. Makanan khas di Kabupaten Kuantan Singingi ada Galamai yang terbuat dari tepung ketan dan dicampur dengan gula enau, bentuknya hampir sama dengan dodol tetapi gelamai ini berminyak dan biasanya dibungkus dengan daun pisang yang sudah kering (kerisik) atau bisa juga dengan daun pandan yang sudah dianyam terlebih dahulu. ada juga makanan yang bernama gajik yyang terbuat dari beras ketan dan di. Kue khas Melayu Riau lainnya ialah "Bolu Kembojo. Masyarakat pun memberi nama yang unik dan menarik untuk makanan atau minuman khasnya. Minuman khas Riau yang bisa kamu dijadikan menu buat buka puasa.