Asam Pedas Patin a la Melayu Riau. Asam pedas ikan patin merupakan masakan khas melayu Riau. Lihat juga resep Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu enak lainnya! Resep Asam Pedas Patin a la Melayu Riau.

Ikan Patin Asam Pedas sudah menjadi hidangan wajib sehari hari. Lihat juga resep Pulut kucung, khas melayu riau (kuansing) enak lainnya! Berbeda dengan ikan yang ada diatas guys, ikan ini juga populer sekali di Riau dan menjadi makanan khas riau yang wajib banget dicoba. ikan ini sebenarnya masakan melayu yang menjadi makanan disukai di sumatera, dan ikan ini adalah ikan laut yang diberi kuah asam pedas, dipadu dengan rempah-rempah tradisional seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, serai, dan pastinya. Kamu bisa masak Asam Pedas Patin a la Melayu Riau menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Asam Pedas Patin a la Melayu Riau

1 ekor ikan Patin ukuran sedang.
11 buah Cabe Keriting.
7 buah cabe rawit.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
5 cm kunyit.
2 cm jahe.
1 ruas Lengkuas.
1 lembar Daun Kunyit.
2 buah Serai.
1 bungkus Terasi ABC.
1 batang Kecombrang.
1 buah Belimbing Wuluh.
1 buah Asam Kandis.

Diantara berbagai sajian kuliner khas Riau yang wajib untuk anda coba, yakni Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas masyarakat suku Melayu. Pasalnya kuliner tersebut, menjadi salah satu sajian wisata kuliner andalan, dan banyak sekali di cari oleh wisatawan yang memang sudah begitu akrab dengan kenikmatan dengan kelezatan dari makanan dengan bahan utama Ikan Patin tersebut. … Jakarta - Masyarakat Sumatera punya aneka hidangan asam pedas. Termasuk Riau yang mengolah asam pedas dengan ikan baung. Asam pedas jadi salah satu ciri khas sajian di Sumatera..

Langkah-langkah Asam Pedas Patin a la Melayu Riau

Bersihkan Ikan kemudian lumuri dengan Jeruk Nipis dan Garam.
Haluskan Cabe Bawang Merah Bawang Putih Kunyit Jahe setelah halus tambahkan terasi.
Tumis bumbu halus bersama daun kunyit serai dan lengkuas sampai harum.
Kemudian tambahkan air matang sekitar 300 ml (sesuaikan dgn selera) biarkan sampai mendidih masukan asam kandis yg sudah dibersihkan.
Masukan kecombrang yg telah dibelah dua belimbinh wuluh dan cabe rawit utuh.
Terakhir masukan Ikan tambahkan garam dan sedikit gula (optional).
Sajikan.

Budaya Melayu Riau- Sahabat pembaca di manapun berada, posting saya kali ini tentang Resep pembuatan Gulai Ikan Patin Asam Pedas, makanan ini adalah salah satu makanan khas Melayu Riau, Selain pedas Gulai Ikan Patin ini juga memiliki rasa asam pengaruh dari bumbu yang dicampurkan yaitu Asam Kandis, oleh sebab itu gulai ini disebut gulai asam pedas. Asam Pedas Ikan Patin merupakan salah satu kuliner yang sangat khas dari daerah Riau. Jika anda berkunjung ke Pekanbaru ataupun salah satu daerah-daerah di Riau, tidak lengkap rasanya kunjungan anda jika tidak mencicipi salah satu hidangan khas melayu ini. Menu makanan dengan kuah asam pedas yang dikolaborasikan dengan kelezatan daging ikan patin, pasti membuat siapapun yang berada didekatnya tak sabar ingin langsung menyantapnya. Kekhasan gulai ikan patin khas riau memang sudah tidak bisa diragukan lagi, terutama dari warna dan rasanya.