Pacri Nanas. A popular side dish that is usually served with specialty rice meal such as Nasi Minyak or Nasi Tomato. Pacri Nenas is a good combination dish to blend with at malay weddings and festives. Masakan khas melayu ini biasa selalu ada di setiap hajatan atau pesta.
Tampilan pacri nanas cukup mencuri perhatian dan berbeda dari olahan nanas lain.
Sekilas, memang mirip seperti kari atau gulai daging.
Warnanya coklat kemerahan dengan wangi khas kari yang harum.
Kamu bisa memasak Pacri Nanas menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Pacri Nanas
- 2 buah nanas ukuran sedang.
- 6 butir telur rebus.
- 15 siung bawang merah (diiris).
- 1 liter santan.
- secukupnya Garam, gula merah, penyedap.
- Bumbu halus:.
- 2 genggam cabe kering.
- 10 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt adas.
- 1/2 sdt jintan.
- 1/4 sdt pala.
- 2 buah kapulaga, ambil biji nya.
- 3 buah cengkeh.
- 2 ruas jari jahe.
- 2 ruas jari kunyit.
- 4 btr kemiri.
- Bumbu lainnya:.
- 1/4 sdt Kelabat.
- 1 ruas jari Kayu manis.
- 2 btg Serai, geprek.
- 1/2 kuntum Kembang pekak.
- 4 lembar daun salam.
Tampilan pacri nanas cukup mencuri perhatian dan berbeda dari olahan nanas lain. Sekilas, memang mirip seperti kari atau gulai daging. Warnanya coklat kemerahan dengan wangi khas kari yang harum. Nanas dipotong besar selayaknya untuk dirujak.
Langkah-langkah Pacri Nanas
- Potong2 nanas sesuai selera, kemudian lumuri gula & garam. Diamkan sebentar.
- Tumis bawang merah sampai harum, lalu masukkan mumbuhalus dan bumbu lainnya..
- Masukkan nanas, aduk2 sampai keluar air nya, kemudian masukkan santan. Tambah kan garam, gula merah & penyedap, tes rasa..
- Terakhir masukkan telur..
- Tunggu sampai kuah agak menyusut. Angkat, sajikan..
Ketika pertama kali mencoba, ternyata tekstur nanas tersebut sangat berbeda dari yang diperkirakan. Pachri Nenas is a Malay salsa/pickle type dish that is perfect on the summer table. It almost always makes an appearance at Malay weddings in Singapore and Malaysia, as an accompaniment to the Bryanis and curries served. The word nenas, as I mentioned in the last post, is pineapple, in Malay.. assalam k.zie.mohon halalkn nk msk pajeri nanas guna resepi akak hri ni.tqvm smoga brtmbh rzeki. Askum k.azie.cara pilih nenas yg sesuai mcm mn.nns ada byk jns kan.muda ke masak ke sedang.
