Terong Pajri. Keistimewaan nya terletak pada kerisik yg menambah aroma dan rasa. Selain Ayam Masak Merah yang sangat sedap di SINI, Pajeri Terung adalah lauk yang biasa dimasak oleh Wan Chu untuk hidangan kami setiap kali berkunjung ke rumah mereka di Sungai Besi ketika itu. Gembira hati tidak terkira bila dapat menghubungi Wan Chu semula.

Bahan kerisik dan udang kering yang diletak dalam kuah pajeri ini menghasilkan rasa. Pacri Nenas dan Pajri Nanas ini merupakan masakan sedap yang menjadi ciri khas Melayu. rasanya tentu saja enak dan sedap, sangat cocok di lidah orang indonesia yang menyukai masakan pedas, manis. Assalammualaikum, lama cm tak bikin pajeri terung.errr.ke paceri terung eks?. Kamu bisa masak Terong Pajri menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Terong Pajri

1 kg terong, dipotong 2 kemudian belah jgn putus.
2 ons kacang tanah.
10 biji cabai merah.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 bgkus ketumbar (1000an).
2 ruas kayu manis.
3 buah cengkeh.
2 buah kapulaga.
2 buah kembang lawang.
1 buah gula merah yg kecil.
secukupnya garam.
secukupnya gula.
1/2 butir kelapa ambil santannya, boleh juga pakai kara.

Tapi ia benda yang sama, jadi tak payah lah nak konpius sangat, bukan masuk dalam soalan peperiksaan pun. Terong Pajri ceritanya saya dapet suami asli orang tungkal, tanjung jabung barat, jambi.nah ketika ada acara haulan dirumah mertua, si bapak bilang mau buat terong pajri untuk sajian, saya kira bakalan gak enak, eh ternyata buat sy ketagihan hee.ini resep masakan tradisional orang tungkal ato orang banjar y. Ingatkn susah la nk buat menda alah ni sebab nk bersantan bagai tp actually senang je.klu free weekend ley la masak untuk lunch. Tak semua orang suka makan pajeri nenas dan pajeri terung tetapi mereka yang suka kebanyakannya tahu cara mudah untuk memasak makanan ini yang Resepi pajeri nenas yang sedap dan simple serta mudah dibuat.

Langkah-langkah Terong Pajri

Cuci bersih terong, kemudian potong menjadi 2 bagian, kemudian belah jgn putus. Goreng sebentar hinga layu, angkat dan tiriskan..
Goreng kacang tanah kemudian blender jadi satu bersama cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar hingga halus..
Siapkan wajan, tumis bumbu kacang yang diblender tdi, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan kembang lawang, gula merah, gula dan garam. tambahkan air secukupnya dan santan. cek rasa..
Setelah mendidih masukkan terong, aduk sebentar hingga mendidih lagi kemudian angkat dan sajikan. hasilnya agak kental ya bun masakannya, cocok buat lauk untuk lebaran nnti pakai ketupat..

Sama ada resepi utara, Kelantan, Terengganu atau Johor, semuanya amat menyelerakan mengikut kreativiti sendiri. Lihat juga resep Pajri terong&nenas, Pacri Nenas enak lainnya! Resepi-resepi semuanya dari Mak Langku yang pandai masak ! Thanks Pak Lang, sebab bagi buku resepi tu. Saya abadikan kat sini semoga resepi-resepi Mak Lang dapat dikongsi dan dimanafaatkan oleh sesiapa sahaja yang ingin mencuba.