Rendang Jengkol Melayu. Hobby banget sama makanan yang satu ini.jengkol!!😃 Dimasak apa aja enak. Kali ini saya coba bikin rendangnya. Suami yg notabene orang melayu kasih ide utk tambahin daun kari atau juga dikenal dg nama salam koja.
It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.
Rendang is piece of meat — most commonly beef — slow cooked and braised in coconut milk and spice mixture, well until the liquids evaporate and the meat turns dark brown, tender, caramelized.
Saya merupakan jengkol lover moms, jadi pada saat saya update status di WA, bhw sy akan masak rendang jengkol.
Kamu bisa masak Rendang Jengkol Melayu menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Rendang Jengkol Melayu
- 20 bh jengkol.
- bumbu halus:.
- 10 bh bamer.
- 5 bh baput.
- 100 gr cabe merah.
- 3 cm jahe.
- 5 btr kemiri.
- bumbu lempar:.
- 3 cm lengkuas memarkan.
- 3 lbr daun salam.
- 5 lbr daun kari / salam koja.
- Ganti dg 1 lbr daun kunyit kalau ngga ada.
- 2 lbr daun jeruk.
- 2 bh asam kandis.
- 1 btg sereh.
- bumbu lainnya:.
- 2 sdt bubuk kari.
- 750 ml santan dari 1 btr kelapa.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gulpas.
- 1 sdt kaldu bubuk.
Kali ini saya coba bikin rendangnya. Suami yg notabene orang melayu kasih ide utk tambahin daun kari atau juga dikenal dg nama salam koja. Daun ini biasa ditambahkan pada masakan gulai kari khas melayu. Jengkol Rendang padang Jengkol Rendang padang, Kamu yang suka makan jengkol, maka harus banget nih mencoba olahan Jengkol Rendang Padang, jengkol yang dibuat dengan bumbu rendang.
Langkah-langkah Rendang Jengkol Melayu
- Belah 2 jengkol. Rebus 2 kali selama kurleb 1 jam. Tiriskan. Geprek jengkol lalu sisihkan..
- Dalam wajan masukkan bumbu halus, bumbu lempar dan santan. Masak sampai santan agak menyusut..
- Masukkan jengkol dan sisa bumbu lainnya. Check rasa sesuai selera. Masak lg hingga rendang menyusut kering. Angkat. Ini rendang lbh lazis kalo dimakannya stlh dibiarkan semalam. Dimakannya besok pake nasi panas. Hadeuhh... yg keliatan cuma laut doang alias lupa daratan. Hahaha....
Perhatian : Rendang kiloan khas Padang kami di buat dari daging pilihan, dengan jaminan daging sertifikat HALAL MUI; Dimasak dengan bumbu rendang terbaik, ramuan leluhur khas Padang, ditambah rempah rempah khas Melayu Deli, membuat daging rendang kiloan yang harum, wangi, enak serta lembut daging nya.; Standar masakan daging rendang yang memerlukan waktu pemasakan yang lama, berjam jam supaya. Rebus jengkol sampai matang dan empuk. Geprek/memarkan jengkol dengan ulekan, lakukan sampai habis. Tak rendang jengkol, Mellya ternyata juga menjual olahan rendang dengan berbagai varian rasa. Mulai dari rendang daging, rendang limpa, rendang hati hingga rendang paru.
