Name: Asam Pedas Melayu
Ingredients: 1 Ekor Kakap (buang sisik,potong,cuci bersih); 4 siung bawang merah,iris halus; Minyak untuk menumis; 1 Batang serai,geprek; 1 lembar daun kunyit; 600 ml air; 2 sdt Asam jawa; 1/4 sdt merica bubuk; Bumbu halus; 30 buah cabe kering; (Seduh air panas sebelum di Blender); 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt Terasi; 2 cm kunyit; 2 cm Jahe

Asam Pedas Melayu.

Kamu bisa memasak Asam Pedas Melayu menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Asam Pedas Melayu

1 Ekor Kakap (buang sisik,potong,cuci bersih).
4 siung bawang merah,iris halus.
Minyak untuk menumis.
1 Batang serai,geprek.
1 lembar daun kunyit.
600 ml air.
2 sdt Asam jawa.
1/4 sdt merica bubuk.
Bumbu halus.
30 buah cabe kering.
(Seduh air panas sebelum di Blender).
10 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt Terasi.
2 cm kunyit.
2 cm Jahe.

Langkah-langkah Asam Pedas Melayu

Panaskan minyak goreng.
Tumis bawang merah iris hingga kekuningan.
Tambahkan bumbu halus dan serai,aduk hingga mengeluarkan aroma dan bikin batuk-batuk.
Ambil 100ml air dari 600ml air,tambahkan asam jawa,aduk,lalu buang bijinya,tuang kedalam wajan dan masukkan sisa air 500ml. Masak hingga agak kental lalu tambahkan ikan..
Masukkan garam dan merica bubuk,daun kunyit,masak hingga matang,koreksi rasaa yaa,kalo ada yang kurang silahkan ditambahkan. Sajikan bersama nasi hangat.