Kaci Bakar Bumbu Padang Khas Melayu.
Kamu bisa memasak Kaci Bakar Bumbu Padang Khas Melayu menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Kaci Bakar Bumbu Padang Khas Melayu
- 1 kg ikan kaci. Pilih yg besar dan segar, sayat2 bagian tengahnya spy bumbu meresap.
- 1 lembar asam potong.
- 1/2 kantong kecil santan kara.
- Bumbu yg dihaluskan:.
- 7 tangkai cabe merah.
- 4 tangkai cabe rawit hijau.
- 14 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 ruas kunyit.
- 2 ruas jahe merah (krn jahe merah adanya).
- 4 butir kemiri.
- 1,5 sendok makan garam bukit.
Langkah-langkah Kaci Bakar Bumbu Padang Khas Melayu
- Ikan kaci yg sdh dibersihkan dilumuri asam dan garam. Diamkan 15 menit.
- Haluskan bumbu.
- Tambahkan santan kental dan asam potong ke dalam bumbu. Aduk rata.
- Lumuri ikan dgn bumbu dan diamkan 15 menit di kulkas.
- Bakar kira2 45 menit dan sajikan dgn nasi hangat.
