Resep Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu Enak

Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu.

Kamu bisa masak Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 8. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu

1. 1 kg ikan tenggiri /tamban dll.
2. 150 gr cabe merah.
3. secukupnya daun pisang.
4. 5 butir kemiri sangrai.
5. BAHAN TAMBAHAN :.
6. 2 sdm ketumbar.
7. BUMBU HALUS.
8. 5 butir kemiri sangrai.
9. 1 ruas jari laos.
10. 3 lembar daun kunyit iris halus.
11. 1 sdt terasi.
12. 2 sdm ketumbar.
13. 3 batang serai.
14. 2 ikat daun singkong muda siangi.
15. 5 siung bawang putih.
16. 10 butir bawang merah besar.
17. 5 ruas jari kunyit.
18. 1 sdm asam cairkan.

Langkah-langkah Ikan Pepes n Panggang rempah Melayu

1. Sangrai kelapa sampai garing kekuningan ,lalu giling /tumbuk halus sampai berminyak.sisihkan, Haluskan semua bumbu2.
2. Satukan dalam wadah bumbu halus dan kelapa yg sudah dihaluskan tambahkam gula ,garam ,air asam ,penyedap rasa Aduk rata cicipi ,masukan daun kunyit iris dan bawang merah iris ,aduk rata,.
3. Masukan ikan dalam bumbu aduk sampai rata Ambil daun taro daun singkong kasih bumbu ,susun ikan diatas bumbu ,kasih daun singkong lagi lalu tutupin dengan bumbu sampai terbalut penuh dgn bumbu bungkus dan bitingi Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Kukus di dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit ..
5. Lalu panggang lagi di atas teflon ,happycall ato di bara api arang Sampai daun ada aroma bakarannya Siap dihidangkan..
6. Note : pemanggangan /bakaran hanya untuk menciptakan aroma wangi saja . Bila tak di panggang pun tidak apa2.
7. .
8. .