Pajri Ayam Nenas.
Kamu bisa masak Pajri Ayam Nenas menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Pajri Ayam Nenas
- ✓ Bahan Utama :.
- 1 ekor Ayam Muda (biasanya berat 800-900 gr).
- 1 bh Nenas.
- 10 btr Cengkeh.
- 3 cm Kayu Manis.
- 3 bh Bunga Lawang.
- 2 ltr Santan.
- Secukupnya Minyak Makan.
- Secukupnya Air Bersih, utk celurkan nenas.
- ✓ Bumbu Halus :.
- 15 bh Cabe Merah Kering.
- 7 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- 3 cm Jahe.
- 2 cm Kunyit.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 sdt Jintan.
- 100 gr Gula Aren.
- Secukupnya Gula Pasir.
- Secukupnya Garam.
- ✓ Ombu-ombu :.
- 50 gr Kelapa Parut.
- ✓ Pelengkap :.
- Bawang Goreng.
Langkah-langkah Pajri Ayam Nenas
- Terlebih dulu, potong ayam & cuci bersih. Beri air asam jawa & garam. Biarkan meresap. Sisihkan. Lalu goreng 1/2 matang. Angkat & tiriskan..
- Kupas kulit nenas. Potong-potong & cuci. Celurkan dengan air mendidih yg diberi garam. Angkat & tiriskan..
- Kemudian, sangrai/gongseng kelapa parut hingga harum kecoklatan. Angkat & haluskan hingga berminyak. Sisihkan..
- Rendam cabe kering dgn air panas (+/- 5 mnt). Lalu, haluskan semua bahan utk bumbu halus nya. Jika halus campur dgn rempah-rempah (cengkeh, kayu manis, bunga lawang)..
- Jika semua yg kita butuhkan udah disiapkan, panaskan minyak makan. Tumis bumbu halus hingga tanak berminyak. Tambahkan ombu-ombu nya. Aduk rata..
- Masukkan potongan nenas. Aduk rata. Biarkan meresap. Tambahkan santan. Masak hingga kuah hampir mengental..
- Lalu, masukkan ayam goreng & bawang goreng. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga mengental. Matikan api..
- Hidangkan bersama Nasi Hangat 😍..
