Resep Asli Pulut Durian jadul asli Melayu (lumer dan nagih) Mudah

Pulut Durian jadul asli Melayu (lumer dan nagih).

Kamu bisa masak Pulut Durian jadul asli Melayu (lumer dan nagih) menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Pulut Durian jadul asli Melayu (lumer dan nagih)

1. Bahan Pulut :.
2. 150 gram ketan putih.
3. 1 lembar daun pandan.
4. 1 bungkus santan kara.
5. Sejumput garam.
6. 300 ml air (disesuaikan dgn jenis ketannya ya).
7. Bahan Saus Durian :.
8. 400 gram daging durian.
9. 100 gram gula aren.
10. 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera, boleh skip).
11. 1 bungkus santan kara.
12. 2 lembar daun pandan.
13. 400 ml air.
14. 1 sendok makan maizena.
15. Sejumput garam.

Langkah-langkah Pulut Durian jadul asli Melayu (lumer dan nagih)

1. Cuci bersih beras ketan, rendam semalaman. (Minimal 4 jam).
2. Cuci kembali beras ketan, lalu masukkan dalam rice cooker beserta daun pandan, santan, air dan garam. Masak seperti biasa. Setelah matang, aduk2 lalu biarkan hangat di dalam rice cooker..
3. Tuang air untuk saus di wajan, masukkan pandan, gula aren dan gula pasir. Masak dgn api kecil. Aduk sampai gula larut. Kalau cairan gula kotor, bisa disaring, biar kinca nya cantik mulus..
4. Blender daging durian tapi jangan terlalu lembut, biar masih ada serat2 nya. Masukkan ke dalam larutan gula, tambahkan santan dan garam, aduk2 sampai rata..
5. Masak sebentar saja, krn kalau kelamaan gula aren yg gosong berasa pahit, cukup 5 - 10 menit saja. Ingat api harus keciiillll banget..
6. Terakhir, larutkan maizena dgn 2 sendok makan air matang lalu tuang ke wajan untuk mengentalkan saus. Aduk2 sampai rata. Selesai..
7. Cara menghidangkan : bila suka pulut durian hangat, maka ambil ketan dr rice cooker lalu siram dgn saus hangat..
8. Bila suka pulut durian dingin, masukkan ketan ke dalam mangkuk/jar biarkan dingin, tuang saus durian dingin diatasnya. Lalu simpan di kulkas selama minimal 4 jam. Selamat menikmati..