Resep Asli Ikan Asam pedas khas Melayu Lezat

Ikan Asam pedas khas Melayu.

Kamu bisa masak Ikan Asam pedas khas Melayu menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 14. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ikan Asam pedas khas Melayu

1. 3 ekor ikan kakap putih berukuran sedang.
2. 6 batang kacang lendir.
3. 3 lbr daun jeruk purut.
4. 1 buah bawang bombay.
5. 2 btg serai/sereh.
6. 4 keping asam kandis.
7. 3 buah asam keping.
8. 1 bks kecil asam jawa (larutkan dgn air).
9. secukupnya Air.
10. minyak.
11. garam dan penyedap rasa.
12. bahan bumbu:.
13. 10 siung bawang merah.
14. 7 siung bawang putih.
15. 6 batang cabai kering (buang biji) rendam dlm air panas.
16. 1 ruas jari jahe.
17. 1 sdm lada hitam.
18. 2 cm kunyit.

Langkah-langkah Ikan Asam pedas khas Melayu

1. Cuci bersih ikan potong menjadi 2 bagian, lumuri dgn air perasan jeruk agar tidak amis.
2. Potong serong kacang lendir menjadi 2 bagian.
3. Iris bawang bombai.
4. Sereh digeprek.
5. Blender semua bahan bumbu dengan minyak (pakai air juga boleh) hingga halus.
6. Siapkan panci diatas kompor, masukkan minyak goreng.
7. Tumis bawang bombay dan sereh hingga harum.
8. Masukkan bumbu halus, tumis terus hingga aroma cabai tidak menyengat, tambahkan daun jeruk.
9. Tambahkan air masak sesuai keinginan.
10. Aduk terus hingga mendidih.tambahkan garam dan penyedap rasa.
11. Masukkan asam kandis dan air asam jawa.
12. Jika sudah perbaiki rasa dan pas baru masukkan potongan ikan dan kacang lendir.
13. Biarkan mendidih tapi jangan diaduk2 karna akan menyebabkan ikan hancur..
14. Setelah mendidih matikan, siap disajikan.