Pajri Nenas & Ayam.
Kamu bisa memasak Pajri Nenas & Ayam menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Pajri Nenas & Ayam
- ✓ Bahan Utama :.
- 1 bh Nenas.
- 12 potong Daging Ayam.
- 1 bh Bunga Lawang.
- 7 btr Cengkeh.
- 2 cm Kayu Manis.
- 2 ltr Santan.
- Secukupnya Minyak Makan.
- ✓ Bumbu Halus :.
- Segenggam Cabe Merah Kering.
- 5 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- 2 cm Jahe.
- 2 ruas Kunyit.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 sdt Jintan.
- 75 gr Gula Merah.
- Secukupnya Gula Pasir.
- Secukupnya Garam.
- ✓ Ombu-ombu :.
- 100 gr Kelapa Parut, sangrai.
- ✓ Pelengkap :.
- Bawang Goreng.
Langkah-langkah Pajri Nenas & Ayam
- Pertama, kupas nenas & buang mata nya. Potong-potong & cuci bersih. Kemudian dicelur dlm rebusan air mendidih. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
- Kedua, potong-potong ayam. Cuci bersih. Beri air asam jawa & garam. Lalu goreng 1/2 matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
- Sembari menunggu, rendam sebentar cabe merah kering dlm air hangat. Kemudian haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan rempah2 nya (bunga lawang, cengkeh, kayu manis). Sisihkan..
- Siapkan ombu2 kelapa nya (sangrai hingga kecoklatan, lalu tumbuk halus hingga berminyak). Siapkan juga santan..
- Setelah semua kita siapkan kita panaskan minyak. Tumis bumbu + rempah2 + ombu2 tadi hingga harum berminyak (tanak). Masukkan nenas. Aduk & tunggu bumbu meresap. Lalu masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk perlahan. Masak dgn api sedang. Biarkan mendidih & kuah jd kental. Beri bawang goreng..
- Setelah masak kita sajikan dgn nasi hangat😍.
