Cara Memasak Pacri Nenas Khas Melayu Khas

Pacri Nenas Khas Melayu.

Kamu bisa memasak Pacri Nenas Khas Melayu menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Pacri Nenas Khas Melayu

1. 1 bh Nenas, ukuran besar.
2. 1,5 lt santan.
3. 2 sdm gula pasir.
4. 4 sdm bumbu Kari.
5. 1 bt kelapa, parut sangrai, haluskan (gak punya).
6. Minyak goreng.
7. Bumbu halus :.
8. 100 gr cabe merah kering (saya: cabe merah keriting).
9. 10 siung bawang merah.
10. 7 siung bawang putih.
11. 2 ruas Jahe.
12. 1 ruas kunyit.
13. 1/2 keping gula merah, sisir.
14. Secukupnya garam, kaldu jamur.
15. Bumbu lainnya :.
16. 3 ruas Kayumanis.
17. 3 bt bunga pekak.
18. 7 bt cengkeh.
19. 3 bt kapulaga.
20. 1 bt pala.
21. 3 lb daun salam.

Langkah-langkah Pacri Nenas Khas Melayu

1. Cuci bersih Nanas, potong2 kipas. Rebus bersama garam hingga layu saja. Angkat, tiriskan. Beri 2 sdm gula, biarkan beberapa saat.
2. Haluskan semua bumbu (utk lebih mudah, bumbu yg keras bisa direndam terlebih dahulu semalaman).
3. Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu lainnya, aduk2 masak hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, rempah kari, aduk hingga rata.
4. Tambahkan santan, aduk2 terus jangan sampai pecah. Masak hingga santan menyusut.
5. Masukkan nanas yg sudah direbus. Tambahkan gula garam dan gula merah yg sudah disisir, aduk2 hingga rata. Koreksi rasa.
6. Masak hingga mengental dan bumbu meresap. Setelah kuahnya berwarna merah kecoklatan, angkat dan sajikan...