Mie Lendir / Mie Kacang Khas Melayu.
Kamu bisa memasak Mie Lendir / Mie Kacang Khas Melayu menggunakan bahan-bahan 27 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Mie Lendir / Mie Kacang Khas Melayu
- 400 gr kacang (digoreng lalu diblender).
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai (geprek).
- 1 potong lengkuas (geprek).
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 potong / secukupnya gula merah (sisir halus).
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air).
- 100 gr ubi putih/kuning (kukus/rebus lalu haluskan).
- 1 liter air.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- 1/2 sdt kecap asin (hanya untuk pewarna, boleh di skip).
- Secukupnya penyedap rasa (me: totole mushroom seasoning).
- ~ bahan yang dihaluskan ~.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kencur.
- 7 buah cabe keriting (bisa ditambah untuk yang doyan pedas).
- ~ bahan pelengkap ~.
- 500 gr mie kuning.
- Secukupnya toge.
- Secukupnya cabe rawit potong.
- Secukupnya bawang goreng.
- Secukupnya seledri.
- Secukupnya kentang rebus (potong2).
- 5 butir (secukupnya) telur rebus.
- Secukupnya tahu goreng.
Langkah-langkah Mie Lendir / Mie Kacang Khas Melayu
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan serai, daun salam dan lengkuas tumis sampai harum.
- Tambahkan air, masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan dan kacang goreng yang sudah diblender.
- Rebus sampai mendidih lalu masukkan gula merah, garam, gula, penyedap rasa dan kecap asin.
- Mie Lendir siap dihidangkan.
