Sambal belacan/terasi khas melayu. Pasti semua orang mencintai masakan ini, Sambal Belacan adalah istilah lain dari nama Terasi bagi masyarakat melayu di Riau. Bau nya yang khas membuat selera makan semakin enak. Resep masakan khas Melayu Riau ini patut Anda coba, Gulai Belacan atau terasi adalah masakan tradisional atau makanan berupa gulai udang besar berkuah santan dengan Ada juga yang menyebut masakan ini dengan resep sambal gulai belacan atau resep gulai sambal belacan khas Melayu.
Sambal Belacan is the building block of Malaysian cooking.
Learn the step-by-step on how to make authentic sambal from scratch.
Seperti salah satu masakan khas Riau berupa Gulai Belacan.
Kamu bisa masak Sambal belacan/terasi khas melayu menggunakan bahan-bahan 6 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Sambal belacan/terasi khas melayu
- 10 buah cabe rawit (lado kampung=b. Melayu) jika suka pedas.
- 2 buah cabe merah.
- 5 siung bawang merah.
- 2 buah terung asam.
- sesuai selera Belacan/terasi (bisa diganti dgn terasi kemasan abg atau yg lainnya).
- secukupnya Garam dan ajinomoto.
Hidangkan sambal sebagai pendamping rawon atau menu. Sambal belacan merupakan satu hidangan sampingan yang biasanya dimakan bersama ikan ataupun ulam. Sambal belacan pada amnya merupakan cili yang ditumbuk bersama belacan, garam dan sedikit gula. Sambal belacan juga boleh dicampurkan dengan tempoyak bagi menyedapkannya.
Langkah-langkah Sambal belacan/terasi khas melayu
- Giling semua bahan seperti cabe dan bawang merah sampai halus, jangan di blender ya....
- Terung asam nya ditokok pelan-pelan sampai terasa lembut. Kemudian diperas airnya campurkan pada cabe yg sudah dihaluskan tdi....
- Terakhir tambahkan garam dan ajinomoto. Taraaaa.... siap disajikan bersama rebus-rebusan.....
Sambal asli Indonesia sangat khas dan unik rasanya. Beragam hasil pertanian yang ada di Indonesia semakin menambah kreasi aneka sambal. Cara Membuat Resep Sambal Terasi Original. Hampir mirip dengan sambal terasi, bedanya sambal bajak diberi daun salam, serai dan lengkuas. Belacan lebih dikenal di kawasan Melayu dengan proses fermentasi yang tidak lama sehingga aroma terasi Sementara terasi khas pulau Jawa aroma dan rasanya jauh lebih kuat daripada belacan.
