Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu. Kali ini saya masak menu kesukaan suami, gulai pucuk ubi kalo bahasa melayu, ditambah ikan salai yang khas. 👍 yummy. Bahan² : Bumbu halus : Bawang merah. Asli enak banget ikan salai gulai ijo pucuk ubi.

Panaskan air dan celur pucuk ubi. Masakkan santan cair, bahan kisar, ikan bilis dan kulat sisir sehingga mendidih. Kulit ubi kayu mempunyai asid hidroklorik dan potasium sianida atau sodium sianida (hydrocyanic). Kamu bisa memasak Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu

1 ikat daun singkong.
2 ikan salai sembilang.
10 batang cabe merah.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 siung jahe.
1 siung kunyit.
1/2 siung lengkuas.
2 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk.
2 lembar daun kunyit.
1 batang serai.
1/2 butir kelapa santan kental.
1 sdm garam.
secukupnya air.

Ini adalah tanda tanya bagi yang belum pernah sama sekali menanam ubi jalar atau ketela rambat. Jika kamu penggemar ubi dan bosen makan ubi hanya digoreng saja, sekarang yuk coba buat kreasi camilan enak dari ubi, dijamin bisa menjadi camilan yang begitu digemari keluarga. Yang popular mestilah ikan keli salai masak lemak cili padi. Dengan rasa santan pekat dan aroma salai ikan, memang bertambah nasi.

Langkah-langkah Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu

Sisihkan ikan salai, bersihkan. Rebus daun singkong sebentar dan tiriskan..
Haluskan cabe + bawang merah + bawang putih + jahe + kunyit + lengkuas.
Masukkan santan ke dalam wajan + bumbu yang telah dihaluskan ditambahkan air supaya santan tidak terlalu kental dan aduklah supaya santan tidak pecah.
Masukkan daun salam + daun jeruk + daun kunyit + serai + garam aduklah hingga wangi, jika sudah wangi masukkan ikan salai aduk pelan2.
Jika sudah wangi, masukkan daun singkong kedalam wajan tunggu hingga matang, jika sudah matang angkat koreksi rasa dan sajikan..

Kalau anda datang ke sini, antara tempat untuk mendapatkan produk salai yang popular seperti ikan sembilang,itik,ayam kampung dan daging salai, adalah jalan menuju. Selanjutnya ikan diletakkan di atas anyaman bilik bambu yang disebut salayan. Ayam kampung, itik salai dan burung puyuh salai, kata Zaini, jodohnya ialah dengan pucuk Cara mengasapkan produk juga perlu betul bagi memastikan ayam, ikan, daging dan itik yang disalai Istimewanya produk salai, ia boleh disimpan lama. Zaini Salai House dibuka sejak tujuh tahun lepas. Antaranya padi, ubi kayu, ubi keledek, jagung, pisang, keladi, kacang tanah, serai, cili, pucuk cekur manis dan banyak lagi.