Cara Memasak Asam Pedas Patin a la Melayu Riau Mudah

Asam Pedas Patin a la Melayu Riau.

Kamu bisa masak Asam Pedas Patin a la Melayu Riau menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Asam Pedas Patin a la Melayu Riau

1. 1 ekor ikan Patin ukuran sedang.
2. 11 buah Cabe Keriting.
3. 7 buah cabe rawit.
4. 8 siung bawang merah.
5. 5 siung bawang putih.
6. 5 cm kunyit.
7. 2 cm jahe.
8. 1 ruas Lengkuas.
9. 1 lembar Daun Kunyit.
10. 2 buah Serai.
11. 1 bungkus Terasi ABC.
12. 1 batang Kecombrang.
13. 1 buah Belimbing Wuluh.
14. 1 buah Asam Kandis.

Langkah-langkah Asam Pedas Patin a la Melayu Riau

1. Bersihkan Ikan kemudian lumuri dengan Jeruk Nipis dan Garam.
2. Haluskan Cabe Bawang Merah Bawang Putih Kunyit Jahe setelah halus tambahkan terasi.
3. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit serai dan lengkuas sampai harum.
4. Kemudian tambahkan air matang sekitar 300 ml (sesuaikan dgn selera) biarkan sampai mendidih masukan asam kandis yg sudah dibersihkan.
5. Masukan kecombrang yg telah dibelah dua belimbinh wuluh dan cabe rawit utuh.
6. Terakhir masukan Ikan tambahkan garam dan sedikit gula (optional).
7. Sajikan.