Sambal pokasam (khas melayu rokan). Sambal Roa, sambal khas Sulawesi Utara ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan Bubur Manado (nantikan videonya). Namun biasanya teksturnya tidak khas seperti sambal hasil ulekan tangan. Setelah selesai, kini sambal pecel lele siap untuk disajikan.

Nah untuk bisa mencicipi setiap sambal di Nusantara, kamu nggak perlu repot-repot mengunjungi daerahnya jika tidak sempat, kamu. Bedanya, sambal khas Manado ini nggak diulek atau dihaluskan, hanya diiris-iris kecil saja. Mendengar nama dabu-dabu, kayaknya sambal ini adalah sambal yang rumit dan nggak semua bisa membuatnya. Kamu bisa masak Sambal pokasam (khas melayu rokan) menggunakan bahan-bahan 9 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Sambal pokasam (khas melayu rokan)

1 potong pokasam (ikan fermentasi).
1 genggam pucuk ubi.
2 butir bawang merah.
1 siung bawang putih.
5 buah cabe merah keriting.
6 buah cabe rawit(bila ga suka keep aja).
Minyak untuk menggoreng.
Gula /penyedap.
Garam (dikit aja krn ikan sudah asin).

Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah. Sambal menjadi salah satu masakan kegemaran sebagian besar orang Indonesia. Sambal nusantara terkenal dengan berbagai macam ciri khas rasa Ternyata membuat aneka macam sambal rumahan itu nggak susah lho.

Langkah-langkah Sambal pokasam (khas melayu rokan)

Pisahkan ikan dg kuah hitamnya, kemudian goreng ikannya sampai mateng..
Giling cabe dan bawang lalu tumis di minyak sisa ikan sampai 1/2 mateng..
Masukkaan daun ubi (bisa diganti pakis) tanpa direbus dulu. Aduk2 tambahkan gula garam..
Setelah daun ubi layu masukkan ikan pokasam goreng yg udah dibuang durinya. Aduk2 sampai matang..
Sajikan dg nasi anget..
NB. Saya lupa foto waktu mentahnya tp mirip2 dg bekasam. Di googlepun ga ada...

Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar. Kali ini gak perlu jauh-jauh ke Bali dulu, kamu bisa membuat ayam suwir sambal matah sendiri di rumah. Ada ayam betutu, sate lilit, hingga ayam suwir sambal matah. Perpaduan bumbu spesial dengan lauknya memunculkan cita rasa khas. Sambal Ikan Roa adalah sambal khas Manado yang dibuat dengan bahan utama ikan roa yang berasal dari Manado dan sekitarnya dengan cara pengolahannya dengan cara di asap.